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和木耳碎被投入锅中旺火翻炒，每粒菌菇丁都吃满油脂，菌菇特有的鲜香味被彻底激发出来，她用铲子将菌菇丁往一旁推了推，而后将碗里的豆瓣酱放入锅中煎炸，将其炸透。
谢宣彻底走不动道了，就守在灶台旁看着，小肚子饿的咕咕直叫，葱花的香气、油脂的香气、菌菇的香气、豆瓣酱的香气相得益彰，勾得他食指大动。
大抵这就是人间烟火气吧。
酱被炸透之后，惠娘将火烧的小了许多，几种食材被混合在一处，彼此兼容，相互融合，相互借味，相辅相成。
炸酱被小火慢熬的差不多了，惠娘将剁碎的油渣面放了进去搅拌均匀，美味即成。
就在这时，墙头上传来柱子的呼喊:“阿宣——阿宣——”
谢宣毫不意外，柱子准是被这满院子的香味儿勾来的。
果不其然，柱子趴在墙头十分不见外的喊道:“阿宣，咱娘今天做了什么饭？好香啊！”
谢宣掰扯道:“那是我娘！”
惠娘笑了一声，将炸好的豆瓣酱盛出来，端到桌子上，又从碗里舀了两勺分到小碗里放在一旁。
谢宣了然，那八成是送给隔壁柱子家的。
在墙头上“丢人现眼”的柱子被他爹一把扯下薅回屋里，谢家母子耳根瞬间清静。
两碗半半浅浅的豆饭被惠娘端了上来，谢宣自己舀了些炸酱铺在豆饭上，闷头吃了起来，一吃一个不吱声。
惠娘见他的豆饭见了底，这才适时问道:“宣儿觉得这种炸酱好吃还是刚刚给你爹端去的那碗炸酱好吃？”
谢宣想了想，然后问道:“阿娘打算去哪儿卖炸酱？”
惠娘讶异的看了自家儿子一眼，没想到他年纪小小便如此聪慧，一眼看穿了自己的打算，也是，那人的孩子怎么可能笨得了。
“先去县城的市上散卖。”惠娘如实说道。
“那还是这种吧。”谢宣答道，他爹吃的那碗是用麻油煎炸的，半点荤腥不见，口味清香，适合做佐餐的小料。
而他现在吃的这种，香味儿十分浓厚霸烈，堪称下饭神器，很得卖力气的人的喜欢，挑剔的食客可能会觉得香味有点厚，而且猪油是会凝固的，猪油凝固后味道可能就不这么好了，所以，他才有了刚才那一问，去哪里卖？卖给谁才是关键。
麻油炸的虽然香气淡些，但密封起来保味的时效更长些，两款炸酱各有优缺点。
惠娘亦是如此考虑的，她其实对麻油炸的那一款
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