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“若能早知道娘娘今日要考校我的功夫，便能备下‘佛跳墙’，如今便也只能以‘巧’好好讨讨娘娘的欢心。”刘太监在心里嘀咕，他是最会做‘佛跳墙’的，保管叫贵人赞不绝口，就算是尝遍山珍海味的当今圣上，也曾多次赐下赏银。但‘佛跳墙’至少需要一天的准备功夫，倒是来不及了。
虽说上位者的口味不可捉摸，但要想在这明争暗斗的御膳房中站稳脚跟，不懂主子们的口味，那也是不能的。刘太监每日都会查看主子们吃剩的饭菜，如此大致也是能估摸两分主子们的喜好的。太子妃娘娘说挑嘴也不挑嘴，但要说不挑嘴那也是挑嘴的，刘太监只得琢磨着来。如今看来，太子妃娘娘颇爱那河鲜海鲜，倒是可试一试。
于是刘太监便首先做了个鲥鱼汤。这鲥鱼可不简单，单单只出现在那汹涌的长江，还灵活得很，极难捕捉，便是宫中也是极难得的。正好近日南边上贡了几条，毓庆宫自然也是有份例的。
他先是让小太监把炉子烧旺，然后便是大火旺油，入姜蒜炒香。把鲥鱼洗净入锅后，先是转小火正反两面煎至金黄，然后便是加入新鲜山泉水转中火慢炖。等到汤滚沸后，便加入嫩水豆腐，再炖上个把时辰，然后只简单加入盐，胡椒，葱花，鲥鱼的鲜香甜美之味便扑鼻而来。
那鲥鱼肉质细腻爽滑，鱼刺都是软骨，汤是奶白鲜香的，鱼肉是软嫩鲜美的，鱼骨是入口即溶的，再加上胡椒的微辣的口感，那更是一绝。
刘太监在鲥鱼汤出锅的时候也尝了一口，他的眼睛笑得直眯成了一条线，旁边的小太监也就只有狂咽口水的份。
除了鲥鱼奶白汤，刘太监还准备了松树猴头蘑，挂炉沙板鸡，蟹肉双笋丝并一碟浓香芝麻卷。他哼着小曲，想着等会儿要跟着送膳，好好在娘娘面前露个脸，再逗个趣，娘娘开心了，自己自然就能开心。
就在刘太监指挥着小太监把菜肴装碟的时候，刘太监的一个小徒弟气喘吁吁地小跑着过来。
“站住，这是什么地方，要是把贵人的膳食弄翻了，怕是连累得你爷爷我都要挨板子，真真是欠揍！”刘太监大声呵斥道。
小徒弟反倒是一脸着急，“师傅，不是小的不守规矩，只是，”小太监神色慌张，他有些鬼鬼祟祟地向四周张望，拉着刘太监的衣袖，想着把刘太监拉到墙角。
“有话好好说便是，干什么走开！”刘太监有些不以为然。
“不是啊，师傅，是有关…”小徒弟朝上使了使眼色，“我也是刚刚听同乡的太监说的，他是
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