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翌日，卯时刚过，把怀中的白旺财塞进还暖和的被窝里盖，白苗苗准备起身去熬汤底。
这幸好是做火锅，还不用早起，若是做点心铺的，大半夜就得起床了。
进到厨房见四个妇人皆已起，小南已经将鸡宰杀好，处理干净。小北已劈了一院子的干柴。
后院传来敲门声，“白小姐？我是来给您送菜的！”原来是昨日在集市上定的菜已经送来了。
小西跑去打开门，卖菜的大叔担着两箩筐的新鲜蔬菜走进后院。
蔬菜看起来很新鲜，而且看得出处理的挺干净清爽的。
“大叔，以后每日便这个时辰送这些蔬菜过来，银钱按月结算如何？”白苗苗觉得这菜不错，便打算长期定这一家的菜，也方便结算。
“这……白小姐，我们这是小本生意，月结，恐怕……”大叔一脸为难。
“那半月一结，如何？”白苗苗心中明白，这大叔担心如果酒楼生意不好，自己压的钱财要不回。
“那，那好吧。”怎么说都是白家小姐，应该不会赖账吧？大叔心中虽还有忐忑，却也不好再推辞。只好放下菜，匆匆往家赶，这出摊的时间也到了。
“小东，生火！小西，洗菜！小南，切菜，小北，装盘！”白苗苗挽起宽大的袖口，摆开了架势。
“是！小姐！”众妇人领命。
白苗苗动作娴熟，将备好的几只鸡滚水中过一遍，红枣、枸杞、黄芩、芡实、淮山、白茯苓、姜都已经一份一份配好，直接倒入锅内，放鸡，加水，加入切好的蘑菇，一气呵成。“大火一刻钟，再转小火一个时辰！”
昨日已经对几个妇人都培训了下火候如何看、菜如何切、如何装盘问题，今天就是检验昨日培训成果的时候了。
炖鸡的时间，取出羊腿，重新磨了一下那把还是稍微厚了一些的剔骨刀，白苗苗动作飞快，只见手腕翻飞之间，一片片薄如蝉翼的羊肉就落入了盘中。
几个妇人都看傻了眼，几乎都没有看清楚白苗苗的动作，刀子迅速而密集得落下，又快速的飞起，只见刀光不见刀刃。
这刀磨一下还是好用多了。
在盘底垫上两片青菜叶，薄薄的羊肉片两头微微卷起，一片一片摆好，一盘三十片，不多不少。
剩下的装盘工作交给小北，白苗苗将剔剩下的腿骨敲碎备用。
另一口锅中倒油，待油热，便开始炸丸子。今日丸子比较多，直接拿
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